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Curso básico de fondant

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Aprende a elaborar 3 tipos de pasteles de fondant sabrosos, vistosos y vendibles para diferentes tipos de festividad. Aprenderás a elaborar propuestas de pan en colores, como el pastel arcoíris y el chueco con modelado. El reto es lograr panes semi húmedos que pueden soportar la decoración del fondant sin afectaciones. Conocerás los principales elementos con los que debe contar tu fondant para obtener el punto de humedad ideal y también modificaciones para obtener la decoración perfecta. Será un gran curso que te hará replantear tus ideas y propuestas sobre los pasteles de fondant que están marcando una importante tendencia en el mundo actual.

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Gaby Jaimes

  • Mil y una ideas
  • Mil y una ideas

Inicia su Escuela de enseñanza Mil y una ideas en la ciudad de México en el año de 2006

En el 2007 estudia con Marite de Alvarado, importante pionera en la historia del Arte en Azúcar en México, en el 2009 asiste al Instituto de Mirta Biscardi en Buenos Aires Argentina, en el 2010 asiste a la ICES importante convención en EUA sobre temas de Decoración de pasteles. En el 2011 realiza especialidad de Pastelero Profesional en el ISMM ciudad de México. A participado en cursos de actualización en los anteriores años con Kasye Lakey importante artista del medio estadounidense, Natalia Da Silva creadora del sistema Tower cakes de origen Uruguayo, María Rosa Krumpolec importante artista Argentina, con Charuca Modelado Kawaii Barcelona España. Desde el 2009 es profesor certificado del Método Wilton.

Recientemente fue invitada a dar una demostración de su trabajo a importante expo de repostería en Madrid España (Expotarta 2014). Ha participado en Expopan y próximamente estará exponiendo su trabajo en Mexipan 2014 en el WTC de la ciudad de México.

A colaborado con importantes empresas nacionales en el desarrollo y aplicación de sus productos como son DEIMAN, Importadora Alegría de México y Ma Baker and chef.

Gaby Jaimes es reconocida en el medio Nacional e internacional por aportar al medio de la Repostería Creativa propuestas de autor y creaciones personales con su propio estilo, ha impartido clases en varios estados de la República Mexicana, en Atlanta EUA y en su Escuela Mil y una ideas. Ha formado y dado asesorías a empresas y negocios personales que actualmente brindan sus servicios.

Tomar una de las clases que Gaby Jaimes imparte es garantía de aprendizaje, ya que su método se basa en la elaboración de todo lo que interviene en el desarrollo del temario junto con sus alumnos en clase, aclarando cualquier duda que surja.

Yo soy Gaby

de profesión Pastelero profesional y Diseño de pasteles con 12 años de experiencia en la docencia.